东坡肉的做法
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1.
0 _4 h9 w/ @" u: S* \9 @' Z准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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" z* b" f: A* ~; S7 I肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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3.
! y) R* @! _: s9 E. Z) w捞出后切成5厘米左右的小块
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4.
% F3 v; N# V( U0 s小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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' u% [0 @1 p O将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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) a9 A$ q/ ^$ s5 j7 `依次放入桂皮八角
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7.
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依次放入姜片
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8.
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再将剩下的小葱铺在肉上面
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9.
4 `2 O D* a' e' L2 {4 N放入黄酒
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10.
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放入酱油
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11.
9 O0 o8 Q3 \5 z }5 T( d. e! @$ S3 p# O放入板栗
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12.
# u- b# ~9 Y6 o4 y1 b+ v) X最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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13.
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小油菜入开水汆一下出锅
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14.
& {9 a" ?0 h1 g+ n开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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烹饪技巧
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1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
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2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
, N3 D5 O1 K: F7 I7 B% i3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好
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