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　　食材：
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　　绿扁豆、小芋头
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　　调料：
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　　酱油、糖* T) O- U. E: Q1 C9 ?4 J
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　　做法：' [1 d4 m7 d; q8 S; w, B8 a

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7 v1 L8 C  ~% R8 U) g; p　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。  j5 s1 }9 ~! L+ e+ [* c9 n1 O

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1 [& `6 T# p; Y/ T8 k1 [　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。
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　　3、加水，先煮一小会。
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　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。3 Y! x+ f- L# p, O& U* L
这道扁豆烧芋头应该是有特色的，
2 \; o' y9 v  p  d4 C6 @4 Q不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。8 g: z9 F$ V5 m. ~+ v; ]; }
秋季的健脾化痰养生素菜——& o# B  Z: Y/ n: ^& n6 L
扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。6 I- X0 v' t' Y( q
扁豆健脾化湿，
( \7 ~* ^& e, H! l" \5 Z、芋头益脾胃化痰，
& L3 M1 w# Z. g( q, D$ Q5 V相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。: ~+ u% _! Q. k. W* z( P$ t
扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮