推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 酱爆青蟹[18P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

酱爆青蟹[18P]


4 {- u1 p4 y% z6 ?5 I
. l* O: Z+ b  t这2只庞大彪悍的家伙,看到这家伙,我傻眼了。1只1斤的重量,平时吃吃太湖蟹,张牙舞爪的我都搞不定,这硕大盔甲般的爪钳,要是真不小心被夹了,估计手指头直接掉下了。0 z% u3 p. x% I. Y3 n1 H
: V* j' [2 `, a- y$ o

6 S" ^, S' S+ _9 T$ N& t+ B) q0 W# d
6 U8 x( O: ~5 f" c8 ^活生生的,没办法搞烫死再说  我家最大的盘子来装1只
6 i3 x& m) D- O. ~( `/ B9 E& x9 P5 s# B$ u, Z" s" C! m& y* V
  J3 y' e$ p0 b- P

' J3 c& P% r7 U  {2 Y秀气的手指来比比  
# s. h& B! K) R+ ?% Z2 g& x5 L& e1 H- U- N1 Z" ?7 G! y; e) [& H
" {* i1 Z; H5 a4 w# y
0 J' S+ ~/ b4 C3 w- ~2 k( L
扒壳
! B1 }) g3 d2 Y6 x* \4 J
) W; E# O+ k3 Y! Z/ Y( Y+ \! }  P& M' i( v4 h, p

+ Y- t) \+ o+ F  b. q4 @6 l) J
4 H( d- _' [' @* W
  I. y9 n. c6 P- j3 m$ h" M1 _8 d0 i  @1 Y$ n) g2 _
蟹黄啊,蟹黄,流油的蟹黄  大刀阔斧  大剁八块  溅的满身都是 - c5 x6 L2 ]; [
7 p( ^' \7 r* I+ S4 |/ W0 c# B

  I% ~7 c9 Q; A+ u: e  ~8 _/ g4 V) v
像盔甲一样的钳子,只能用锤子砸裂开) d, C$ O" X1 R8 J5 [2 t

- P4 ^- T, `" v5 A3 N
; V2 {% c+ c) t0 x* }
( p# p$ ~7 B4 a1 M4 _裹面粉下油锅 滋滋想的感觉真好
/ t3 V2 a9 R9 L* ~- h$ ?& s: G$ e1 m

* N# x, R4 @3 u- q( j& ^5 Y5 G! x1 Q! L  ~8 r
' c; b2 V5 {! O) \  l1 j# M

8 f( m# D# [7 w% z! K  s( G! p准备酱爆  姜片,蒜段,葱,番茄酱,甜面酱,干红椒1 {7 K8 o# |9 q, p& t

& I# I# b9 L6 q4 G
( k1 y& G3 L5 w6 }# f5 G2 y& }8 }( N# e

8 W% ]. r1 r5 _7 M$ D锅内留底油,爆香葱姜干辣椒6 k/ {7 {# |& N  O9 k  m
* E2 `6 A0 J  F) a+ t

. E) N6 ?% [0 L; k6 z% Q$ t. {- s: _6 R( T& M( }3 A; F* `
之后加入番茄酱,甜面酱 ,生抽,熬煮。3 ^* o' X* }; @! R

; S5 {5 w4 r3 Z6 B! u
6 e% v' p5 T  k; X, V* R: I0 ?8 m& v+ O
加入炸好的蟹块,快速翻炒。; w$ R7 V' Z6 r9 r) D; u) W
. H5 U4 V! E1 P& K- ?
9 M: g8 D; H/ C( D, U! l" Y3 ~
% p8 [: G" N' ?4 J! L

/ B) T1 g4 J7 X4 R# j& I不翻炒要粘锅了,拍糊了
( P6 `, W" u# m5 m
5 e. S# }( t7 ~2 f; `
& U7 {0 K2 V) |
& B* `$ a7 y: R8 i# n最后可以勾点芡,不勾芡也可以4 X6 q# _" V0 m& a2 G

9 ?( _* ?, k! Y- b: ^0 ^/ v2 c5 {" u' |# L+ h! `6 h0 R
$ ]$ r7 _6 O0 I' O
成品开吃
; R) Q. D. U: s( C/ S* w1 L  [, B$ [4 P2 B

' |8 t- Z, Q* C$ v0 ?( }
: m* k& l$ V% C0 p, I
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +10 发帖辛苦啦! 2012-7-24 13:24

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

真是可惜,我们这都是洗干净直接上锅蒸的,那味道更鲜美,肉质更有弹性。

TOP

同意2楼的说法,清蒸是蟹类最好的吃法,不过,偶尔换一下口味也不错。楼主图文都不错!

TOP

这个蟹子应该就是所谓的虎头蟹。这么吃,是不是有点可惜了。丢掉了螃蟹的鲜味。但是,有机会改变一下口味,还是很不错的、

TOP

不错啊! 看着流口水,可以试着做一下,我喜欢吃蟹。

TOP

图中一张图片说流油的蟹黄,我觉得似乎不象是流油的蟹黄,就算是,也是月份不足,黄中带绿,如果不清理掉,口味会发苦的,大家可以查查,盼高手来说明

TOP

我们那边叫飞蟹,我最爱吃这个。准备照着楼主的样子做做

TOP

我们这边也有这种蟹,我也喜欢炒来听懂,不过我喜欢放皮县豆酱共来炒。。味道更加好。。

TOP

领教了 还不会烧这玩意

领教了    还不会烧这玩意
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -3 万能回复,老会员了,请自重 2012-7-25 10:41

TOP

我觉得最尊重螃蟹的做法还是清蒸,那样会保持螃蟹的鲜味。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 07:08