7 ?% F  ?0 Q  }6 [

0 A( S$ ?; Y5 H& e( K4 ?, |& B原材料：鱿鱼一条，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，香菜，酱油，料酒，糖，盐，醋
1 Y+ F  Y+ p& d% q0 E, ^5 b% \: b% f4 w8 C3 M; z( R
/ M; Z' N/ ?- a5 \) d6 U4 }$ a

6 V& Q+ |" o8 J3 `  d4 a鱿鱼洗净后改刀，在鱿鱼主体上切十字花，然后再切成小块
8 {8 E4 y4 }$ n9 p, i( @0 W
2 {1 Q3 c7 Z6 r$ G3 N
( W4 ^" I) j! `& p$ f; n2 y6 @& F! B* z0 q
改刀后的原材料! i; v, M1 y# @# \6 p5 x8 V

( k. ~5 t9 j: q8 i) `3 n8 W& {$ b0 E+ i7 J6 T! ^+ x  [. x0 o2 o

: a, Q9 f1 k% N0 ^+ f, y$ @4 K将鱿鱼在开水中过一下，开水中放料酒盐2 f' E3 {# W- }0 _# @- _

' D2 s) F2 E3 k* A; D4 b% R& p9 J) e' p3 `: d" q& |
2 u6 Z$ g" G2 P$ E# N" L% K; q" M
过水后的原材料组合1 d, |. }6 N  ?8 I, p1 c( L# X% r$ {

. P3 r1 @, n# _4 D# E. l! F! r; G
! `; m: T6 t9 J4 D4 E! O
; S$ H! N4 X+ r9 m& N先将鱿鱼用油翻炒，后加入料酒，盐，酱油，少量醋，少量糖" Y+ b% p" r% G! |, Q% J

0 ?7 c9 K5 H3 r8 [  [3 |4 _9 h$ U& G0 Z! v4 D

( H1 G2 S" H6 \: q炒完鱿鱼后原材料
( {1 G" I( E# U$ D5 o! a: E
3 e$ N" Z7 X' g5 L8 Z
$ N1 m& N4 `) Z  ?* d2 F" c. U% O0 g$ C3 @
锅热后放油，四成熟后加入花椒，干红辣椒翻炒. J6 \, ~9 n" ~" }+ {% h

# K. p7 a/ u% A: n+ {$ f1 _! o
6 N6 b7 C& k- q7 j- H: y0 p* x  z3 Q' S
加入葱姜蒜继续翻炒- m) I& {6 r) i
+ j9 a5 r  x% N2 U, A, p' ?  J
: Q' |% E1 u* i# r
0 F' O' O$ }2 u: {, N1 I  y
再加入小辣椒翻炒，直到出来辣味后加入鱿鱼翻炒均匀即可。(可再放少量盐让辣椒有味道)
6 z3 t% i7 y4 Z6 h
( E  R) L/ K- p5 P
# p9 T6 i7 P" V) ]' m1 J+ Z; U
% K( o: N; D5 X6 Q加入鱿鱼翻炒后成品就做好了，以前我们都会再放些孜然，放入孜然后鱿鱼会有一种烧烤的味道，没有孜然的鱿鱼口味就差了点，这次因为家里没有孜然了，所以只能这么凑合了，哈哈，下面是我的鱿鱼成品及其特写
7 f6 u6 M% K4 [( c# m2 }0 y
7 D% E! n. M: @0 S, ?2 A
6 O0 e. M/ [* E+ g. b+ v) C1 Q3 d: W4 k& r
" x# T* b3 I( Y" w

1 w4 c% o: l) @; d2 b+ y% G3 _' _* l0 c5 l5 a

  H+ ~8 x) W: y2 l% x8 n. R- C, B/ L

好像不论鱿鱼怎么做，味道都是那么好啊，好东西啊啊

鱿鱼做好了好吃，做不好象皮子一样咬不动

看起来好好吃的样子，有机会自己试试做，谢谢分享

看着很好吃啊，用菜椒不辣的试做一下，应该也很好吃。

我更喜欢酸辣鱿鱼汤，酸酸辣辣加上鱿鱼的脆，想想满嘴都是口水了

喜欢吃鱿鱼 就是自己做的时候老是切不好花刀，谢谢楼主不错的分享。

这个菜好啊！用来下饭的确一流啊！看着那辣椒，口水直流了！

鱿鱼很不容易进味的。能做好吃的鱿鱼不容易啊

鱿鱼一直是我的最爱，可惜自己怎么也做不出鱿鱼的味道，以致每次想吃的时候，都得去餐馆，浪费钱又不卫生，看到楼主的做法，感觉挺好的，也很有食欲，谢谢楼主分享啦