大白菜1/4的1/4
, G! J' Z, b7 _2 a大葱1/4; o( p- E/ U6 l9 }% ~
胡萝卜1/47 A0 M  \  w6 E4 F- U, U; _& G" N
超市肉泥 200g
- R1 V( l! T* l/ w, V饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.6 t/ [' B/ d) U8 A. B$ z, e- B

7 [, x* {1 W0 V8 J3 F
& W9 D/ D" D, H; ?/ |; D第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
6 X" d  d. o# l( T8 i7 {5 _1 |* }% l' f$ \) S% {; y8 `
8 A' J* G/ ^* @7 M% z4 ^
油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.( P( [3 I$ n6 V  s" q

! P7 O4 A" V' v* ~9 Y5 P2 F2 l- @6 k3 x
把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
: D8 O. c# G' Y  R! G1 M  v; c6 h# W9 ]. k6 u8 Q
/ N% f6 K6 O/ J3 X0 u5 ]7 c5 D
然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.7 K4 z1 M" \8 G- ?8 O
9 w0 ?& g* ]2 m

0 ]- A$ j& u( S1 k, y4 m$ {" K- q+ M& W搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
2 Q* E- f4 O0 Y$ B/ a; x  E
0 x1 B0 |& z% m. d( \- ]; R
8 ^' O, e5 Y4 p  e/ w好,经过一会,全部包了* {% a# Q8 N5 K' j, D

/ ?' Y+ ^$ {5 }2 q. H
7 X5 H$ h8 ?2 M3 v5 d5 g) q蘸上足够的油.
4 i0 {# I6 u0 |; T+ [# t1 s. j9 V% O

9 H+ i) Z& h- D- ?先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.2 E5 U6 M' J5 L$ M* C: ~9 u

9 }) T2 H4 W, v7 a. m/ X( S/ d: i$ I
倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
: `9 e* c6 {" U+ B' z
1 B7 R4 ?3 ]* n, s  d, S' T
8 }/ f& @  [; ]4 l! z盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
' I0 D1 z; G' T* X8 |* E2 r: J5 D) ^8 P* A  ?' F

( D' T: ^. `- \. ^: ~: j# I" l先打开盖子.再关闭加热.
) p7 B3 W$ w+ ~3 r7 u
3 ?( H( U+ U6 c  F3 Z8 A: L$ r7 @, _. A; @& k4 k
最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
  p: L1 \/ {! }% e0 n8 r
0 F7 q; v+ S. w8 m( z% Z0 S8 V+ _! J0 M: Z, r4 w1 F
先咬一口,看看里面的馅.口水一地.9 r$ @3 N; c+ z6 [8 E

% G: u5 K" G0 Q$ J% P( Y: J6 l# n) \
- h, O$ F2 c, N  M8 e. J1 L* H: N, u7 a  g

* [# p* u: P* h$ o9 V& _$ ?) a  {/ x, k! M# L
怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.. S# u' G+ N. I* W% H5 N3 {- ^* ]

  L" y) L! e# V/ F9 B[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
2 w- j! \; z4 N/ x% v$ G看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 6 a# v' z" X' ?
首心送上！
, Q. ~1 g3 F' b+ M% ^创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
& h+ }2 c: V0 W! h- c馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
3 y$ i( _4 F- u3 m楼主下次煎制的时 ...

- ?( G# T7 }& N/ r  n
* o7 y2 p0 h1 O2 A8 Z" D' m; R不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.& u9 v4 }; H, g
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
3 j" R% s  }3 W- T, `! N: b( f只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.5 j. e9 P! o8 h. R; W3 a9 q
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
! f% F% [" a6 _( `. n" R7 f锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。