今天早上到市场买了一块五花猪腩肉
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　　洗干净用布吸干水分, [4 P/ b. H- @6 c, A4 `. Q5 d" }
　　
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' A4 ?3 T* ^) J- U! `　　两面都吸干
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, f9 _/ S: d) E; D( C0 q- f　　选择一支插洞的针。
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9 S5 M* ]. b  R, F　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档
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! B1 ~3 F+ `4 J　　就用这两支啦
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　　开始插啦2 d2 R4 {: U6 C5 N9 _6 K/ o- U
　　
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8 u2 y! Q: y" ^, f  R　　哗，插到好痛啊. f1 y7 U2 ~- @; o4 R9 x- Q
　　
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　　材料：五香粉和盐+ P1 l% {4 ^& J
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腌好的猪肉　6 Z/ T& \4 P8 M
　　
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　　两个多小时后。开始“烤. Z) L% u* F$ @5 g% m" T
　　
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' O$ f& F1 A  k: K3 P( K3 u　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了
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后面 　　' l3 W; A  z: j" R2 r

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9 h6 [# z2 X7 Y2 `  U　　来个近的（部分7 V5 c9 k2 _& a1 A! o
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5 q6 n% L/ |; w4 B" c( l! b) I　　斩件上碟
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   再看。　
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( Q! ]4 p" d; S. i% W9 Y2 Z* X　　再看看。
  }' g6 r( B4 u& D3 z呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦6 ^$ @& Z6 {; I0 C* J$ O1 k% {2 z5 X6 @
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。