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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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8 r( Z1 W/ t/ N2 ^) R2 D原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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& z' r+ Z. s" X3 |, e3 i9 c8 R3 Q' b做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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          皮冻了)。
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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9 X& n% ~  T& f2 M( v      3. 放入适量的肉馅。3 J5 D, Y& _" s- R- s# Y8 _

7 h, N2 S% z4 _& [7 X; @      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。  |5 ~3 v- e. D

' ]" g3 Y( X" `& m! A      5. 把最中间部分捏拢。
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* c) T& E5 A2 w4 E, ^ 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。: f, Y! V8 o; D& p" L4 b$ z

1 O- F' y0 T, ]2 L: A5 G% o       7. 先往右边折叠一下,捏紧。% e2 p3 @# c) a) ^+ K

* n/ C+ [# |9 d* M' S* i4 R       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。6 N# |0 s+ ]: S/ S
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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4 H, Q, z/ {; L* n' ~      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。. F# J4 q8 j- s+ @% `* f# }- Z* M
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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; m' d. Y2 h7 _* T- a7 Q  K# e           哈!

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13.准备好平底不粘锅。
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     14. 放点橄榄油。- Z3 U# Z8 S# |- W9 s

8 W: X  }/ U9 x  H. z6 C' _     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。6 p' l' @5 X2 u$ y3 h/ W, o9 X# ^

) X7 z6 `: `! C; W- Q& i( M     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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$ Z+ H" R+ b  `* s# q0 T5 W    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。: B# l0 Y* W7 W. G+ H
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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1 Q5 A' y7 P3 }好啦,出锅啦!
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$ P/ }8 [2 T/ V0 L/ R) a8 d. B5 I锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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8 y' Q/ Q1 h) Q3 M 啊!
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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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