朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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8 r( Z1 W/ t/ N2 ^) R2 D原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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& z' r+ Z. s" X3 |, e3 i9 c8 R3 Q' b做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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皮冻了)。
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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9 X& n% ~ T& f2 M( v 3. 放入适量的肉馅。3 J5 D, Y& _" s- R- s# Y8 _
7 h, N2 S% z4 _& [7 X; @ 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。 |5 ~3 v- e. D
' ]" g3 Y( X" `& m! A 5. 把最中间部分捏拢。+ Y9 N" n* d) J$ o4 W2 o' [
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* c) T& E5 A2 w4 E, ^ 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。: f, Y! V8 o; D& p" L4 b$ z
1 O- F' y0 T, ]2 L: A5 G% o 7. 先往右边折叠一下,捏紧。% e2 p3 @# c) a) ^+ K
* n/ C+ [# |9 d* M' S* i4 R 8. 再往右边折叠两次次捏紧。( J, _6 P4 E% |8 m
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。6 N# |0 s+ ]: S/ S
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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4 H, Q, z/ {; L* n' ~ 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。. F# J4 q8 j- s+ @% `* f# }- Z* M
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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; m' d. Y2 h7 _* T- a7 Q K# e 哈!
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13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。- Z3 U# Z8 S# |- W9 s
8 W: X }/ U9 x H. z6 C' _ 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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16. 把饺子一个挨着一个放好。6 p' l' @5 X2 u$ y3 h/ W, o9 X# ^
) X7 z6 `: `! C; W- Q& i( M 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。! j- \! l; W% f- v3 F% R" M
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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$ Z+ H" R+ b `* s# q0 T5 W 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。: B# l0 Y* W7 W. G+ H
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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1 Q5 A' y7 P3 }好啦,出锅啦!
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$ P/ }8 [2 T/ V0 L/ R) a8 d. B5 I锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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