5 q6 O8 M- ?6 G' C. d 2 ^+ m) W- _2 m  ? 2 @1 }$ r- Q3 ~( e8 ` 6 E/ G  b7 M8 N; X% A$ f% t 路过的朋友 / w: H+ s/ H% E6 [ / u( j% J1 H1 o" l2 V" i请顺手点击右上红心 % Y8 t3 t& R9 @7 M5 h6 E2 G* r4 c; C; H4 t5 S$ u/ h' u1 k 支持一下  ^_^ & k3 R4 B3 J3 [* K8 \0 J- ?! L ; J4 @! |, p; J3 e- ^6 |0 o有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！ " J( J! |1 d& t! J/ h9 k! @8 P- x$ Q$ @; |' A) Z7 g/ ^ ( x. s! d! s6 j, I 2 N# X& H  c' T( f, W原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。3 I$ A; u9 i6 L+ B 4 G9 Z) O! y! s6 ? % J, W3 I; W( V# e+ ]: ]3 ?# A8 ^) ^/ X& r 蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。 9 }- a- v+ E$ @/ }9 X4 L5 \1 _# P9 B; e& S8 L" P 煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。 ( m7 y  H2 U9 p0 A 2 m# i9 L3 Z4 y5 f: a! d2 Q5 ?剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。 5 b' n$ P' r; `* h" l  r' ~9 ], M* ^5 u2 |. N8 O# t! L# e $ M0 A& T1 X# o/ \& ?: |   Z1 z& c5 I' ]! }/ n# Q: x & y0 E' t0 |) V/ c0 m 做法： * N: ?1 |4 I, ^* i' @! q# g - @) `0 Q, S+ g) |8 _% a- Y  1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来；   q7 Y% [& I, W    1 N  R2 a5 k/ g+ k/ y  2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热 $ n! j: v% ~2 Y9 Q. p7 w ! W4 T& _1 y" n+ v+ s( f* `7 h- W9 L1 d! o 1 Q' ~1 A3 C* z' `1 u0 u  3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味； * i' `3 u: E9 z9 Q! Q5 g9 Y! c6 k: \8 V   4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；9 d1 Z7 }8 ?# f( d( P7 h 4 ]* q0 j) P* I' C, O 6 S  V& Z9 J6 i) E( ~5 t, W, c 7 a4 p; ~; b! j3 A# v2 U' h- u3 J6 }( `  5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟；, Z# I! J4 v- L* l% \5 B) ]  M / h2 v. [; B1 V5 k9 `+ P6 h  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。 ! V0 @6 U" y3 p) U9 W6 }2 a; r8 [% a& m( ^ & V+ u4 m5 f/ [/ Y7 j2 {+ b / W  y% b# L3 W; [ : q. O8 h5 ~4 V * s0 U# ~& T0 C6 R: P美味出炉全展示~& N3 q! }1 ~; Y9 R9 r: K: e; s ; ^% q1 ^& a* o8 n# D! N' q " z2 d/ W( u" d4 x) { 路过的朋友 # z; o3 E7 I7 m0 a1 `# s  V 9 Z) @- j; y, g+ p( G, @/ a9 y1 t请顺手点击右上红心 5 ]- v& q  J; ^- v: C # t0 F) I9 t$ ~4 ^' ]0 `支持一下  ^_^ & P" A: j9 g  @ & u3 k0 z, }. D2 \9 W7 B - H3 A! ~0 j4 ]+ G6 U4 G 2 T0 |6 w6 d) b# q2 `! Z 9 p. N+ J0 @8 [1 a% w5 ?

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。
  G7 d/ `1 c& d4 N) l/ F8 k可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下