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武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!; F# N0 T* ^8 L' P% \4 H
. W6 V0 ^6 a; U. _湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,# h" P0 l* T5 W* C
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配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。
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% F( L* d/ \/ ]0 F早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖. v/ b# \1 q. A9 u* ?
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5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺. V# _; m0 B/ h! j* B7 h
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第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
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/ U+ n5 V+ D: C9 y; [第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行). R5 B) ?+ r0 z3 L, y: l, c

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, q, @6 K: E9 E" e第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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, B* A; R& C! y* c% V# D( l第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点); M% X( |$ ^" }0 {0 L

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第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)" C7 \2 W+ q0 d5 Q! y+ U* c

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4 u/ @+ p G R! q, YOK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~5 ]# O" p+ G' m
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+ D7 F* Z. i3 w p6 Y" T/ O拿起大勺,开吃吧!* g+ H0 D8 z/ x# {: y
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蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~) |8 D) G+ M) N+ @0 p
2 e2 U; |0 n' F7 i$ z% a吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
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+ Y2 V+ M5 S* p$ t! G# k! X! K$ T7 A; k' i关于湖北米酒:, v- G1 r" X/ a( a ^0 X5 v% k6 ^; ?
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p8 v* S$ _' T6 e ^9 `米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。
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米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
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# g1 \2 F7 g9 B) W: h米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。- O8 w# m" h7 R/ K9 e
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]