材料：5 x! P6 D, P/ d% S
韩国泡菜(175克，1袋)，黄豆芽(750克)、白贝(2两)、鲜鱿鱼(2两)、罗氏虾(7两)、生蚝(3两)、姜(4片)、姜蓉(1汤匙)
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调料：; f- E. q! G3 \5 j2 V& w) v
油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鲍鱼汁(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1汤匙)、糖(1/4汤匙)8 k: F/ S% V7 n( N. i) w0 \  q

1 C" J; ]$ |: I) g' M( Q工具：1 [  o% K- z- ^% S9 ^8 F8 I
瓦煲(1只)
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" p" i( ^( d. L! K/ m2 Z# `  T做法：0 X% H2 T7 |3 ]6 z5 F- t
1 黄豆芽去根，清洗干净；将生姜去皮切成4片，剩下的剁成姜蓉；将白贝泡在清水里待用；罗氏虾剪去虾须后洗净。
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4 N) q5 ?, k8 s2 鱿鱼洗净切成圈，加入1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙酱油、1汤匙鲍鱼汁、1/6汤匙盐和1/4汤匙糖拌匀，腌制5分钟。
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1 K8 ~6 Y5 I  d6 U3 生蚝洗净，洒入1/2汤匙姜蓉、1/6汤匙盐和1/5汤匙胡椒粉拌匀，腌制5分钟。
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4 烧热瓦煲，放3汤匙油，爆香姜片，撕开泡菜封口倒入泡菜翻炒两分钟，倒入1/2瓦煲的清水，将洗好的黄豆芽放进瓦煲，加盖大火煮沸。
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  I3 y9 h. d/ t' d# m8 K" f/ A5 依次放入罗氏虾、白贝、鱿鱼圈及生蚝，加盖大火焖煮8～9分钟，待煲里的白贝开口后，加1/5汤匙盐调味，即可上桌咯！% C9 N' H( l+ U( E! a9 I

3 O& C% [9 U' I' U成功！！2 S+ p7 L7 o( B
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小贴士：! R/ n" G0 L5 F$ F4 m" V5 i( B! ]
1、生蚝洒少许胡椒粉和姜蓉，可起到去除腥味的作用。2 [& M& v5 x- t+ M* L

* s5 x. S* w, H5 h2、袋装的韩国泡菜有大有小，大包装里有半颗白菜，最好先切成段再下锅，吃时夹取比较方便；小包装则不用。韩国泡菜本身已有咸味，海鲜煲煮好后，加少许盐味便可。
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( ~! ~; E: {( E4 N3、白贝的外壳和肉都是白色的，其肉质鲜美，煮汤清炒两相宜。建议白贝下锅前，先用清水泡一晚，让它吐干净沙子，吃起来就不嗑牙了。( g+ F" N( f& L7 e. n4 X' r
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4、黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发，两者味道不一样，绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，适宜炒着吃，黄豆芽较硬，适宜做汤喝。
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; N5 a. I" K1 x4 ], x5、去豆芽皮的方法：将豆芽用水浸泡一段时间，豆芽皮就会鼓起来，只要轻轻一挤，豆和皮就会分开了，或用热水焯一下，豆和皮自然就分开了。

不错的好帖，内容详细，有时间我一定要做个也来个韩式料理。

:s_22:好吃的料理啊！韩国烤肉再配一个这样的汤菜不错。周末在家做个韩式料理:s_12: