材料：
) O3 P$ ?* V" g7 k1 \韩国泡菜(175克，1袋)，黄豆芽(750克)、白贝(2两)、鲜鱿鱼(2两)、罗氏虾(7两)、生蚝(3两)、姜(4片)、姜蓉(1汤匙)
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8 f' R1 p$ m7 g% o8 z$ e+ I2 S调料：4 l; H; H' @( u2 N6 c6 W9 h- a' P
油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鲍鱼汁(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1汤匙)、糖(1/4汤匙)
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; g' T$ n  ~: z. ?1 W# @1 Z7 s3 c工具：
2 {) R- c3 [+ N% ?1 v  e# Z( w瓦煲(1只) 1 P; T( K0 i! z2 l& w! v$ u

& U6 l% }6 |! {做法：
2 N2 J9 ~  m) [/ d" A& j1 黄豆芽去根，清洗干净；将生姜去皮切成4片，剩下的剁成姜蓉；将白贝泡在清水里待用；罗氏虾剪去虾须后洗净。
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) Y" @1 z3 ?1 s" H  ~. C2 鱿鱼洗净切成圈，加入1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙酱油、1汤匙鲍鱼汁、1/6汤匙盐和1/4汤匙糖拌匀，腌制5分钟。 4 g# X4 @  n9 G( i: A8 M; U) T

4 E  [+ G0 S9 s) j3 生蚝洗净，洒入1/2汤匙姜蓉、1/6汤匙盐和1/5汤匙胡椒粉拌匀，腌制5分钟。- l1 j. ?4 ~+ n/ V2 W

9 O3 ]. S0 t1 R, Y: G+ D4 烧热瓦煲，放3汤匙油，爆香姜片，撕开泡菜封口倒入泡菜翻炒两分钟，倒入1/2瓦煲的清水，将洗好的黄豆芽放进瓦煲，加盖大火煮沸。; ^( c8 c( B) b5 Y8 `/ y% t, x

4 m/ ~! L2 x: f; E2 K0 d+ x: g! K5 依次放入罗氏虾、白贝、鱿鱼圈及生蚝，加盖大火焖煮8～9分钟，待煲里的白贝开口后，加1/5汤匙盐调味，即可上桌咯！
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成功！！
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* ?; i: s( V5 ^& ^. c小贴士：
0 x, M$ z, l+ g* {3 E2 g1、生蚝洒少许胡椒粉和姜蓉，可起到去除腥味的作用。  W' a+ @! a( O3 V, p
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2、袋装的韩国泡菜有大有小，大包装里有半颗白菜，最好先切成段再下锅，吃时夹取比较方便；小包装则不用。韩国泡菜本身已有咸味，海鲜煲煮好后，加少许盐味便可。: n% p" I8 _3 i9 l

% f# ?2 ~0 k# ^3、白贝的外壳和肉都是白色的，其肉质鲜美，煮汤清炒两相宜。建议白贝下锅前，先用清水泡一晚，让它吐干净沙子，吃起来就不嗑牙了。
8 d2 w, q+ x2 \5 u+ o( M
+ ?/ p8 O3 V( }5 j) m/ B) X( {0 _4、黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发，两者味道不一样，绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，适宜炒着吃，黄豆芽较硬，适宜做汤喝。4 S& h, L% _4 _

6 f% `0 ~3 W7 `% _* Z5 x5、去豆芽皮的方法：将豆芽用水浸泡一段时间，豆芽皮就会鼓起来，只要轻轻一挤，豆和皮就会分开了，或用热水焯一下，豆和皮自然就分开了。

不错的好帖，内容详细，有时间我一定要做个也来个韩式料理。

:s_22:好吃的料理啊！韩国烤肉再配一个这样的汤菜不错。周末在家做个韩式料理:s_12: