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　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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　　材料：2 U) ?1 \2 a# F# {4 S

$ ?2 j" `1 Y4 v" ^) ?　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
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8 @* `# }5 u0 r( \1 @　　做法：+ S/ h0 j: o' O5 P8 P. d
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　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；) e, a5 h3 _3 U4 @6 J" U( g8 N

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$ \1 ]. \* m# E* N# C+ d　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。- M: {$ E7 ^% j
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; {4 @+ f3 h# ]/ B( P) Y　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；
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0 d# p0 X4 r; Q! h4 g9 {　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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" a- u$ a  I: K) ~/ x  {. z　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；6 [6 _# X2 `& y" \( G5 U
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7 c' P4 R! ^1 F% S, w7 |3 K( U　　加入郫县豆瓣酱；　　8 z) B6 X0 M% D' b5 {* o5 O, u

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$ Z8 ^; l# R: }# R( y3 s# _　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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# d! v/ L) n4 h　　烧至水分收干即可。
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃
: B- K% \& A$ w; m& e另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
: B/ A7 |, Q( Y. y0 D' K6 V最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸
( K5 l! O1 n1 X0 e* o這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店