蒜茸烤大虾. [" P" f4 E* Z) r

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材料：- L1 j# f# H8 V. |  l4 Z
大虾250克，大蒜1头，红椒小半个，香菜、姜适量，橄榄油1大匙、盐、料酒适量  
5 b. N: o+ J( o8 z4 j( ^做法：- u- N1 m7 ^# p) q) ]/ v- v
1、虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时；' @2 N8 Q" M( R# `& w! X
2、将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末（我没有香菜就用香葱代替了、
8 e% D! W* F. l, f: |7 h; [3、姜末和蒜末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀；
4 T2 R0 [! }: Y( G' `5 ~' s, J4、烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒；
, J2 A0 ^/ N7 c. q  ?2 @7 O5、烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出，撒上一点香末菜即可。
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9 }  @7 I9 a9 J) q/ ]因为实在太漂亮了，哪张都喜欢，所以多上几张成品图：$ S! v  J  Y0 g

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4 e+ H6 q! x% L+ Z" s小贴示：) d4 U/ F0 M5 l5 h7 W! ?# o4 K3 B, I
1、大虾要选择新鲜的，个大一些的最好；( b- n: u: m( E9 B/ n
2、大虾要沿背部尽量剪开，但不要剪断；
- [4 x' }) {, j$ T5 P5 D3、蒜末在大虾上薄薄的盖一层就可以了，不要盖太厚；
  y- m0 Z! O- C1 E& `: j7 {4、没有橄榄油用黄油代替也可以。

这个菜太好了，我家的烤箱可以派上大用场了！

很喜欢这道菜哦,虾肉的鲜甜再加上烤后蒜茸的香味,太美了,我只要看到菜单上有就一定会点上.

这个做法吃过，味道很独特，图片看着很诱人，感谢楼主

楼主，烤8分钟太熟了，大概控制在3分钟以内刚好

蒜茸烤大虾做法吃过，肉的鲜甜再加上烤后蒜茸的香，一个就 香

回家去做做看,这味菜很对我的胃口啊、看着图片真的是好诱人啊，真好吃.谢谢楼主了。

不知基围虾是否可以这样做啊，不过现在大点的基围虾很难买到了。

能有微波炉做吗？我家没有烤箱。我想应该可以

楼主好厉害啊，看着图口水流了一地，回家教老婆学着做给我吃啊