材料：
3 q8 ^$ \" ~! q五花肉180克、娃娃菜1颗、新鲜茶树菇50克、五香豆干2块、水发虾干、8克、干红椒10颗、青蒜1根、花椒10颗、大蒜6瓣、姜片5片
( L) q: C. \- b( x. c焯白菜调料：
) s, p8 Q, J" L2 L" F2 `! I1 j沙拉油2小匙、盐1/2小匙
  V. z! ]4 }8 O- d: P4 N+ ?$ c炒菜调味料：8 S( ]. c9 m$ |/ J: D, u
红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1小匙
  s, K( r5 ?0 T) v6 Y" Z7 u1 N) p准备工作：; x- L! T  D& ?9 a+ o0 j6 T. l' y
五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。
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9 l  F8 I. h6 E' M1 [制作方法：: b9 v' `) ^1 t
1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。3 r0 O" x4 N! B* M$ J
2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
+ Q: p' L- R, ]" }3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
& a0 L% U5 c( S6 p; p1 Q8 A: w4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
  E  k, {9 e5 d% @; D6 l5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。& X! t: a+ I1 z2 u7 e! m- u
6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
0 b* c- u9 B) m* I/ G  j* ?7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。; z- N/ P/ L3 Y& F8 a& X7 A
8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
. ~, H2 J4 z. u- q. W2 X( \; k& O# J9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。5 U9 [: ]& f- Q3 B- \  {
10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。* v2 o8 C0 e' h
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制作心得：
  O5 A- S$ x( n8 Y9 m1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。
7 q; Y" H9 [4 y4 L2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。
3 u0 `/ C; a( d3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这 样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。1 n7 c7 R& a3 f3 t

看着真有食欲,而且做起来也不是很麻烦,很好的一道菜.

虽然食材很普通但是这样的做法看得还是十分的食欲的嘛！

好菜啊，机方便又有营养，而且食材比较便宜。

这道菜很早之前都有了我都吃了2年了希望楼主能发点新菜的做法

不错哈，平时下饭这道菜相当得好，很适合喜欢吃辣味的朋友

如果没有娃娃菜，可以用白菜的内部心。吃起来味道差不多，况且娃娃菜在超市里面也很贵的。

这个菜这样处理的话，味道就更加的入味了，又很香，可以改一下这样的做法了，很好

能把娃娃菜吃出如此滋味是挺不错的，值得试试。

我倒觉得你这做法像是回锅肉，连出锅照片看起来也差不多，丢点豆瓣就是了