" @5 J* j+ D+ F5 m; n8 n. `( X2 g5 _# {8 c; C5 c
烹制方法（二人份）　
2 }3 M: u1 c4 {! Y) x; Y! Q; {/ _5 M, |$ ^- j. v/ z. R! k
       材料：仔鸡（半只）、姜、蒜、干辣椒
2 P/ b% l% `2 J1 Y4 p- _   　　调料：辣椒酱、米酒、老抽、盐、清水
: p) d- A# F5 ^+ B% U/ h# l8 |2 Z. g

7 Z: c# p1 Q, A. e+ w% H : {0 H% U6 s: ]
7 n. d$ r) _2 U. G) g# J  K
1 仔鸡宰杀干净，剁去脚爪及头部，再斩成2cm大小的带骨肉块。
. {$ p  R) [. k8 M1 u/ d. D
# f2 T5 [. e' I. k" I) M; ], U" D
8 A! r8 z( w# k& W2 ]/ i+ K  ~0 m* ~9 ~4 I
2.把1块姜剁成姜末；取5瓣独头蒜拍碎；干辣椒切碎；将所有材料搅匀调成辣酱碎。
/ ]" u% @6 }- F& X) A% i; r6 k( e, q& \
" Q8 G$ T+ }: G2 g6 B3 l
6 _% g) T/ J* L3 K  w6 S
3 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将辣酱碎放入，用小火慢慢熬煮5分钟。
- `. `3 b  C" z1 w' ]/ n- d
9 V- b9 _" B+ ]3 n % B' h9 n- j/ L" x

/ |* U+ Z* v2 r$ Q! y2 t4 将鸡块放入锅中，转大火炒干水分，再调入米酒、老抽、盐、姜片、清水和蒜末，煮20分钟。' L) m1 O1 h" w# ^% Z0 A: u
* ^1 f& |/ T. u* C. `
$ ]1 x# }- Z$ \( }* `

6 Z9 D+ p5 h$ g5 将年糕放入辣子鸡中，翻炒至均匀，盖上锅盖煮10分钟，期间不时搅拌数下使其均匀受热。
# a1 C; L% y6 \1 S. ]
( ]* `+ U, ?% p; c2 E. Q1 J
; E9 H1 R0 \* C2 O6 c) [
. X! H2 T4 f0 u8 I! y6 最后待水分渐干，辣椒呈黏稠状，依附在鸡块上即可。
3 A5 t6 F: O. z- M% |
; T7 S2 A8 r' l/ c: _  S# y3 M# L. q+ O8 O" ^# I( i6 D+ v9 v. _) |1 I9 y

: z' R6 l6 U) r9 x6 r& v2 Z) C8 ?; f
6 ~% S* W' X. X! ?

7 N9 `7 ]: u% z0 V* j1 Y2 C
) r, h8 s# X, l' v8 t+ i* w( S! ^5 t7 Y

炒年糕非常有想象力，辣子鸡配合在一起，很漂亮。谢谢

哇，沾上辣酱的红红的年糕，看上去就很入味的样子啊！但是不知道这样的做法辣子鸡还有没有那种酥酥的口感了

哈哈，韩式做法吧，简单好学，晚上教教媳妇怎么做

貌似很好吃的样子，不过辣椒少放点好。你这样炒水分太大。

美女我看不出来哦,辣子鸡配合在一起，很漂亮。谢谢

这道菜炒出来肯定色香味俱全，鸡肉营养价值不错，辣口年糕也很好吃。

看起来不错 不过本人不喜欢吃辣 不知道换成不辣的口味好不好吃

色像不好哦 这东西真的好吃吗

不错的想象力，不过年糕有点点甜，这样好吃吗