野山椒炒牛肉：

[原料]：
牛肉，野山椒，芹菜，蒜头，料酒，盐，鸡精。
[做法]：
           1、牛肉洗净切丝，野山椒切开（也可以切碎），芹菜切段备用。{注：有的野山椒要提前用清水泡1-2小时，怕太咸。}
           2、将锅清洗后，放入适量油，烧至八成热，将牛肉放入锅内快速翻
                炒，滴入少许料酒，然后，将野山椒和芹菜放入，再加入盐 、蒜头，继续翻炒；
           3、最后，放少量水，再加入适量鸡精，便可装盘出锅。[温馨提示：如果担心买来的牛肉注过水，可以先不要放油，翻炒一下脱水。]

一道香辣可口的野山椒牛肉便新鲜出炉咯！ 超级下饭菜！


[ 本帖最后由 chenwen119 于 2008-5-10 07:34 编辑 ]

流口水了，I'm watering my mouth! 哈哈。可惜看不到图片，只能有无限的想像！

野山椒炒牛肉我非常爱吃，特别是下酒最安逸了。

楼上说的不对,应该是下饭的好菜!我还比较喜欢吃小炒牛肉!

这个菜经常在餐馆吃，很是下饭，推荐大家有机会吃一下

这道菜是下饭的好菜，不过芹菜感觉就不用加了，会冲淡辣味的，呵呵。