标题:
[热菜]
川味彩椒肉丝
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作者:
qwin
时间:
2008-1-20 19:51
标题:
川味彩椒肉丝
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材料：
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A：青、红、黄椒各半个 猪肉1块 蒜瓣2粒 生姜2片 京葱1小段 郫县豆瓣1勺 花椒1小把
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B：料酒（米酒、花雕酒都可）2汤匙 芡粉1大勺 白糖1/3勺 1片生姜切丝 白胡椒粉少许 生抽少许
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作法：
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1、彩椒切成丝、猪肉洗净后切丝，取1片生姜切丝、大蒜切片、葱斜切成段
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2、将切好的猪肉和调料B全部倒在一起用手抓匀腌制10分钟
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3、炒锅内倒适量油烧热，放入花椒爆出香味后捞出扔掉，再放入葱、姜、蒜爆香，随即放入郫县豆瓣炒匀
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4、倒入肉丝大火爆炒至变色，然后倒入彩椒丝翻炒1分钟，最后调入少许味精即可
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贴心建议：
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1、郫县豆瓣本身就很咸，所以做这道菜的时候不用再加味精
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2、这道菜需要爆炒，所以要用大火炒制，并且不要炒太久
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3、吃这个菜的时候一定要少煮饭，真的真的，不然你一定会像我一样吃三大碗*^_^*
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作者:
蜜糖苦苦
时间:
2008-1-21 11:57
呵呵,不错,是我喜欢吃的,可很久都没有吃上了,自己又做不来!支持下!
作者:
antou
时间:
2008-1-21 14:28
这菜入酒是很ＯＫ的．做个来配酒是极品好菜．嘿嘿．就懂吃了
作者:
ytkk
时间:
2008-1-21 16:48
这个菜看着就胃口大开啊~晚上回家叫老婆做来吃~
作者:
lh813400
时间:
2008-1-21 17:35
我的最爱，不过越辣越好吃，晚上俺自己上，有口服罗
作者:
蜜糖苦苦
时间:
2008-1-22 12:52
又来看到了!在支持一下,昨天我试着去做了呢!可自己做出来的味道不好!
作者:
hu03161231
时间:
2008-1-25 09:26
看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。
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回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！
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