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葱烧鲫鱼

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-16 16:00  只看该作者
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葱烧鲫鱼

! S3 D5 C5 L5 @$ c" X1 L6 J  m
  y* a7 X6 ~4 e3 Y* E
材料：鲫鱼（将鱼的两侧打花刀，抹上料酒、盐、酱油）、葱末、蒜末、姜末、干辣椒末8 K0 m7 ~* a' k# w1 K( t6 j' |

. {9 R1 n7 @& j/ `' J+ {& G+ Y# j7 _6 |, @& O

; X! |) }& a. b9 ^8 z6 n做法：１、将处理好的鲫鱼入油锅煎至两面略黄
. n; y7 h, z" L$ N- i! a
7 P3 B/ D0 A" r+ \# o" \3 J( d　　　２、锅内入油烧热放入葱末、蒜末、姜末、干辣椒末煸香
2 ?4 ]/ R) @; V+ G) ]3 n5 M
7 b, L6 v, H+ O* H7 {4 X4 \　　　３、放入煎好鱼，调入料酒、酱油、白糖、盐，加入适当的水大火烧沸，转小火煮至鱼熟入味后出锅，将汤汁勾薄芡脚在鱼上，撒上葱花即可+ m$ P+ `9 C! b( l& @

  S& u' g, t# g/ t! S3 j

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