1.食材·" _6 E- n; B" J, S* y6 C5 A8 E1 w
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
4 a6 ~% Q# O0 Q" X: b0 e葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g" o! X5 `' A6 B+ Y; v+ b+ t& j9 E

, T7 i2 C6 o8 w2 R2.粉丝提前泡发备用
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; M( b$ K2 ~" F: y& b3.热锅冷油，爆香姜蒜末2 ~6 W9 |& G8 H: I8 t( F( `

) T0 [: Y$ F8 H1 ]& G- D: |8 d! y% p4.下猪肉末炒至变色
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀+ D4 k& f- c6 T0 w1 q* f

8 z% d+ U) x& h+ t  o6.加入清水，小火炒出香味
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7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝% G  T! y, I: j
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8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出
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4 z8 {. u$ u: B4 h7 I. _9.撒上葱花即可' r) b1 @- j% T* k* {3 X: r9 @4 q

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。