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5 U4 I. E  k" v- _7 ~3 j/ _烹制方法：
  _$ n8 i' o) K2 s2 k6 N# \主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克 9 x. j! o1 X( n8 l- {5 q
辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个
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7 u3 C: {7 Q. d5 _9 K1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。8 U9 p8 M# H# R$ f, g6 y( D
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: p& h2 V% z& O- j2 A2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。
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3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。6 H6 X; L0 L5 |) M- I. |! A; z7 H
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3 R$ b& r% O" v4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好