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4 p7 q$ c$ v- |" C' I8 Y烹制方法：1 c0 R/ ?; s) Y3 Z6 L
材料：栗子、鲜菇、羊肚菌、蟹味菇、鲜冬菇、草菇、虫草花0 r, |! y  Z  o4 s% N! o
料头：姜片、葱
: v3 k2 B: D% v* e调料：盐、糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉! q$ G1 B& I. Y" p  T, @% E

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1  栗子去壳后，用浅碟平铺，撒上少许盐，往碟子里加入适量清水蒸1小时左右，直至栗子蒸至软身。( F2 ?9 J. v" [# H  k. X% [
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2　除羊肚菌之外的所有菇菌都切去菇蒂，将鲜菇和草菇切十字开花，蟹味菇和虫草花洗干净即可；菇菌处理完毕后，放入清水中煮约5分钟，捞起沥干水分，待用。& ]0 r' n  ]* X6 X- n6 C- v

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/ L3 f4 z- P0 o6 ]3　烧热油锅将姜和葱爆出香味，倒入一瓶盖花雕酒炒香，加适量的清水，并用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，最后放入所有菇菌将之炒熟。
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, ?: }( M4 w2 Y4　将栗子加入炒锅中，与菇菌一起炒香，用适量的蚝油和盐调味后，加适量清水并盖上锅盖焖煮15分钟。

菜简单用料起全适合老少吃营养丰富值得一学会的菜

说老实话，城市里面的菌子一般都不新鲜。
' G+ y1 Q/ T6 Q& M所以总觉得味道一般，吃不出那个鲜味。

看了就流口水啊，又学到一道可口佳肴了。

冬天来这么一道汤菜，既下饭，又清淡有营养，如果再下点粉条什么的涮锅菜就完美了。