生炒蟛蜞[12P]
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蟛蜞，又称磨蜞、螃蜞，淡水产小型蟹类。
+ c' b9 r3 g+ [. U0 D- q7 o% s 材料： 蟛蜞一斤，姜、大葱、蒜、辣椒、红葱头、生抽、料酒适量。0 F1 X( b6 ^! M( x, l6 N
做法：
/ t( _0 u6 ]$ F! K% g7 Y. Q 1、将蟛蜞清洗干净。; }3 ?8 q) b. r# n
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# i8 h- g) i( O/ O5 A8 n# x" \ 2、将各种配料切好待用。
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3、起油锅，爆香葱头，姜、蒜。( h9 o6 r! H% d$ I
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' s$ J) u: V; Z 4、下蟛蜞煸炒。, v3 a9 D8 ]$ p; Z9 l
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0 E2 |) o, n7 C 5、待蟛蜞变红后，加入料酒、生抽及辣椒和大葱。' R* d+ o) s8 z7 t
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6、将蟛蜞炒一会儿后，加如适量的水盖上锅盖稍焖几分钟，这些东西弄熟一点好。2 r. ]8 }4 v4 E6 Z7 u
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; j7 w6 h5 b* g( F2 k0 m 7、可以吃了，大家试试，呵呵！
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