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原帖内容
fduyet

2018-3-5 10:09
乳鸽汤[5P]

乳鸽汤,作为《本草纲目》中所记录的药效极佳的乳鸽,是近年来中国人餐桌上的常客。鲜嫩雪白的汤汁上漂浮着大红枣以及枸杞,颜色搭配甚是好看!红枣吸收了汤汁中的油脂,变得大而红,枸杞为这碗汤增添了另外的药用价值,一碗乳鸽汤,具有健脾、养心、祛湿、养颜的功效,实在是汤品种的上上之选。
主料  乳鸽一只
辅料  葱姜,大枣两个,枸杞十来个,桂圆三个
具体步骤
第一步
1.将乳鸽宰杀,去内脏,清洗干净。

第二步
2.将乳鸽放锅里冒,去血水,用流动的清水冲洗干净

第三步
3.葱切小段,姜切片,大枣去枣核,桂圆去皮。

第四步
4.砂锅放水乳鸽葱姜,桂圆大枣大火烧开转小火慢炖。

第五步
5.炖至一个小时后放枸杞继续炖半小时,根据自己的口味放盐和香油即可。

烹饪技巧
将乳鸽冒一下,去污血水,小火慢炖汤明味浓。

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积分 用户名 时间 理由
金币 +12 wj无为 2018-3-5 14:43 辛苦!


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